Bienenhof Pausch

München TV Bericht über unsere Imkerei. Zum Beitrag …..

München TV Bericht über unsere Destillerie. Zum Beitrag …..

Bio Feinkost Manufaktur

Vortreffliche Edelbrände, Honig, Essig sowie Schaumweine in traditioneller Flaschengärung

Wir sind im geschichtsträchtigen Ort Scheyern beheimatet, der im sich im Süden der oberbayrischen Hallertau befindet.

TV-INGOLSTADT – Einblicke in unseren Obstanbau, die Destillerie und unsere Philosophie.
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Unsere Vision eines ökologischen Genusskunstwerkes

In unserer Bio Feinkost Manufaktur erschaffen wir mit immenser Sorgfalt herausragende Destillate, Honig, Essig sowie Schaumweine in traditioneller Flaschengärung. Die Grundlage für diese erlesenen Genuss- und Nahrungsmittel schaffen wir mit unseren eigenen Obstgärten und Bienenvölkern die wir in Einklang von Mensch und Natur ökologisch bewirtschaften. Seit 1996 sind wir nach Bioland Richtlinien zertifiziert. Als Quereinsteiger gründeten wir im Jahr 2000 unseren Vollerwerbsbetrieb als Imkerei. Begeistert von der Arbeit im Einklang mit der Natur und möglichst naturnaher Verarbeitung haben wir unseren Betrieb Schritt für Schritt erweitert um excellente Genuss- und Nahrungsmittel zu erzeugen. Wichtig war uns immer ein kleiner familiärer Betrieb zu bleiben, noch jede Flasche und jedes Glas selber in der Hand gehabt zu haben. Die Frage war nie wie können wir noch mehr herstellen, sondern wie können wir immer besser werden. So machen wir das auch heute noch in unserer Bio Feinkost Manufaktur und freuen uns, unseren Kunden genussvolle Momente bereiten zu können.

Qualität ist die Summe aller nicht gemachter Kompromisse

In unserer Bio Feinkost Manufaktur erzeugen wir auch Edelbrände. Sie überzeugen durch ihre Eleganz, ihre Klarheit in der Frucht und ihre aromatische Vielfalt. Wir sind beim „World Spirits Award“ 2016 als Weltklasse-Destillerie und 2021 als Masterclass-Destillerie ausgezeichnet worden. Von 9 eingereichten Destillaten erhielten wir 1 x Doppel-Gold, 4 x Gold und 4 x Silber.
Auf der Destillata 2018 wurden wir in den internationalen Spitzen-Kreis der auserwählten Destillerien aufgenommen.
Unsere Frucht-Schaumweine folgen dieser Philosophie. Sie zeichnen sich durch ein elegantes Bouquet aus. Weich mit vollmundiger Finesse. Ein unaufdringlicher Quittenduft mit viel Komplexität am Gaumen. Auch hier sind die Mengen limitiert. Nur ca. 400 bis 800 Flaschen produzieren je nach Jahr von unseren Quitten aus eigenem Anbau.