AlterGWilli_Fass_350_rgb

Charmoffensive - Fruchtige Birne eingebettet in seidige Holzaromen

Beschreibung

Wir haben unseren Gebirgs-Williamsbrand 27 Monate in einem Eichenfass gelagert. Das Resultat kann man nur als Charmeoffensive bezeichnen. Die präsenten fruchtigen Aromen der Williamsbirne verschmelzen mit feiner Vanille des Holzes und klingen in einem warmen, weichen Abgang aus.
Zertifiziert nach den Richtlinien des BIOLAND Verbandes.
Alkohol: 43% vol
UNFILTRIERT
Beste Trinktemperatur: 16° – 20° C
Zertifiziert nach den Richtlinien des BIOLAND Verbandes. 

DIREKT ZUM SHOP

Herstellung
Die Birnen stammen aus einem Bioland-Betrieb in Südtirol und sind auf 900 Meter Höhe gewachsen. Sie wurden beim Einmaischen mehrmals von Hand verlesen um einen optimalen Reifezustand zu gewährleisten. Dann wurde die Maische ohne Stiele, Kerne und Kerngehäuse temperaturkontrolliert vergoren und aromaschonend doppelt gebrannt. Anschließend in einem Fass aus Amerikanischer Weisseiche gereift und unfiltiert auf Flasche gefüllt.
Die Gärtemperatur beträgt ca.20°C.