Kriecherl_350ml_rgb

Typisch kräftiges und vielschichtiges Wildpflaumenaroma

Beschreibung

Ein Wildpflaumenbrand von gelben Kriecherln mit einer sehr vielschichtigen Aromabasis. Unter die frischen Pflaumentöne mischen sich Anklänge an Honigmelone, Kiwi, Datteln und Rosinen. Im Mund fruchtige Wildpflaume mit feinem Steinton und lang anhaltendem Abgang.

 

Alkohol: 42%
UNFILTRIERT
Beste Trinktemperatur: 16° – 20° C
Zertifiziert nach den Richtlinien des BIOLAND Verbandes. 

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Herstellung

Kriecherl gelten als Wildpflaumen und kommen sowohl als gelbe als auch blaue Varianten vor. Wir pflegen bei uns auf dem kargen Bergfeld 80 Bäume auf einer kräftigen Weissdorn-Unterlage. Voll ausgereift müssen sie sein um das intensive Wildpflaumen Aroma zu entwickeln. Die Maische wird teilweise entsteint und dann doppelt gebrannt. In einem jahrelangen Reifeprozess entsteht daraus dieser mit vielen Aromen betörende Brand, ohne seinen Wildfruchtcharakter zu verleugnen.

Die Reifelagerung erfolgt in Glaskolben oder Edelstahkanne in unserem Gewölbekeller