NägelesBirne_SUN_rgb

Bodenständig elegant mit weichem Dörrbirnencharakter

Beschreibung
Unsere Nägelesbirne vom Schnatterbacher Feld zeigt sich bodenständig, elegant. Würzige Birnenaromen mit schöner Intensität in der Nase. Im Mund sehr weich, mit Dörrbirnencharakter und leichter nussiger Herbe. Ähnlichkeit mit Williamsbrand.

Alkohol: 41,5%
UNFILTRIERT
Beste Trinktemperatur: 16° – 20° C

Zertifiziert nach den Richtlinien des BIOLAND Verbandes. 

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Herstellung

Wir haben 90 Bäume dieser interessanten Sorte im Anbau. Die Früchte reifen Anfang September, werden von Hand gepflückt und dann eingemaischt. Dabei werden die Kerne, Stiele und sonstigen holzigen Betandteile entfernt um die feinen Noten zur Geltung zu bringen. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung werden sie doppelt gebrannt.

Die Reifelagerung erfolgt in Glaskolben oder Edelstahkanne in unserem Gewölbekeller